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西安市高新区食品药品监督管理局检查交通集团职工餐厅食品卫生安全

交通集团 畅青
2020-07-31 11:07:00
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目前,正值盛夏季节,气温高、雨水多,是食品卫生安全事故多发时期,为保障职工食堂夏季食品卫生安全,7月29日,西安市高新区食品药品监督管理局检查组深入交通集团职工食堂,开展了食品卫生安全专项检查行动。

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         为避免职工食堂出现食品卫生安全事故,检查现场执法人员通过查阅档案资料、现场检查、食物留样检疫等方式,对交通集团职工食堂食品安全管理制度、工作人员持证上岗、原材料采购验收台账、食品加工操作流程、食品原料贮存、食品留样记录、餐具清洗消毒记录以及食堂环境卫生状况等进行了详细检查,对职工食堂日常管理、食品卫生安全意识、食堂工作人员到位操作等进行了现场指导。 同时,执法人员重点对大米、面粉、食用油、调料、调味品、肉及肉制品、乳制品、豆制品等进行抽查,对职工食堂操作间、库房、餐厅等场所的安全隐患进行了全面排查,对存在的安全隐患一一指出,并提出改进意见。

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       目前,正值新型冠状病毒感染肺炎疫情防控的关键时期,按照全省做好疫情常态化防控指导意见和交通集团疫情防控工作常态化举措,集团后勤中心将采取多项措施,全面加强疫情防控期间职工食堂安全管理,确保职工饮食安全和身体健康。

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